薬膳・食養生

先日、いちじくを買ってきました。いちじくを見ると、子どもの頃のことを思い出します。近所に、下水路の上に生えていたいちじくを、もいでそのまま食べている友達がいました。今考えるとなかなかの野生児です（笑）。私はというと、それが恐ろしくて、とても...

※この記事にはアフィリエイト広告が含まれています。今回は、冬瓜とハト麦、とうもろこし入り鶏団子のスープを作りました。参考にしたのは、雪肌精MYVで紹介されている、薬膳料理家・阪口珠未さん考案の「冬瓜とハトムギの美容スープ」です。元のレシピで...

暑い日が続くと、どうしても食欲が落ちてしまいます。そんな夏に食べたくなるのが、宮崎県の郷土料理として知られる「冷や汁」です。今回は、アジの干物、豆腐、きゅうり、大葉、みょうがを使って作ってみました。さっぱりと食べられながら、魚や豆腐も一緒に...

杭州を旅していて、不思議に思ったことがありました。西湖について調べても、街を歩いていても、「蘇軾（そしょく、蘇東坡〈そとうば〉の名でも知られる）」という名前を何度も目にしたのです。前回の記事「上海・杭州3泊4日④　西湖に別れを告げて【202...

旬の枝豆と鶏むね肉で作る、食べ応えのあるつくねレシピ。粗く刻んだ鶏むね肉とチーズのコクが楽しめる一品です。東洋医学の視点から、梅雨の食養生にもおすすめのレシピをご紹介します。

雨の日が続く梅雨の季節。「なんとなく体が重い」「むくみやすい」「食欲がわかない」そんな不調を感じることはありませんか？湿気が多いこの時期は、体の中の水分代謝も滞りやすくなります。東洋医学では、このような時期には旬の食材を取り入れながら、体調...

東洋医学では、「食事も治療の一つ」と考えられています。薬を飲んで病気を治すだけではなく、毎日の食事によって健康を維持し、病気を予防することを大切にしています。この考え方は「薬食同源（やくしょくどうげん）」と呼ばれ、食べることと健康は深く関係...

エビチリは体を温めたい季節にもおすすめの養生レシピです。東洋医学の視点からエビの働きや、毎日の食卓に取り入れやすい簡単な作り方を紹介します。

ほうれん草と肉団子を使った、体を温めながら血を補う東洋医学の養生スープ。簡単に作れて栄養バランスも良く、冷えや疲れが気になる方にもおすすめのレシピです。